День глазированных пончиков

12 января - День глазированных пончиков.Жарить в большом количестве жира (или в растительном масле) шарики из дрожжевого теста люди стали очень давно. Способ приготовления во фритюре был известен еще древним римлянам, которые готовили глобули, затем их смазывали медом и посыпали маком. В средние века в Европе выпекали крапфены - изделия, изогнутые в форме буквы S. Они похожи на современные пончики. Позднее, в 18-м веке, описывалось производство пончиков по точной рецептуре с начинкой из фруктов. В разных странах готовят свои пончики: немцы - берлинеры, тироли; австрийцы - кихли; швейцарцы - шенкели, тиргели; итальянцы - галани; испанцы - куррос; американцы - донатсы и т. д. Считается, что русское слово «пончик» происходит от польского paczek (пышка). Этот термин упоминается впервые во время правления польского короля Августа III Грубого (1696 - 1763). В пончики уже позднее стали класть начинку и придали форму шара.