День «мусорной еды» (или фастфуда) отмечают 11 августа

День «мусорной еды» (или фастфуда) отмечают 11 августа. Этот праздник даёт возможность позволить себе продукты, которые содержат много калорий и вредные для здоровья ингредиенты (сахар, соль, трансжиры) при минимуме пищевой ценности (витаминов, минералов).

Термин «мусорная еда» ввёл американский микробиолог Майкл Джекобсон более 40 лет назад. К такой еде относят, например:

• сладкие газированные напитки;

• фруктовые соки (часто содержат много добавленного сахара без клетчатки, которая даёт чувство сытости);

• пиццу с рафинированным тестом и переработанным мясом;

• сосиски, колбасы, бекон (часто содержат нитраты и нитриты, которые при нагревании могут превращаться в канцерогенные нитрозамины);

• сладкие сухие завтраки с сахаром, красителями, усилителями вкуса и консервантами;

• картофель фри и чипсы (в процессе приготовления добавляется много соли, масла, трансжиров);

• магазинное мороженое;

• конфеты и батончики с большим количеством сахара и трансжиров;

• печенье, вафли, торты и пирожные (изготавливаются из рафинированных ингредиентов — муки, масла, сахара, с добавлением маргарина и пищевых добавок);

• бургеры и хот-доги (продукты фастфуда, которые часто лишены полноценной пищевой ценности).

Идея праздника — дать возможность иногда позволить себе такие продукты без чувства вины, но при этом не забывать о потенциальном вреде для организма при регулярном употреблении. Важно помнить, что регулярное употребление такой еды может негативно сказаться на здоровье: способствовать набору лишнего веса, повышать риск сахарного диабета, артериальной гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, вызывать нарушения пищеварения.

Здоровое питание предполагает баланс: ежедневное употребление овощей и фруктов, выбор цельнозерновых продуктов, включение в рацион рыбы, нежирного мяса, бобовых и молочных продуктов, достаточное потребление воды, соблюдение режима питания и контроль за количеством съеденной пищи.