День рождения кофемолки 3 апреля

День рождения кофемолки

3

В древности для перематывания зерен злаковых и других культур использовались ступа и пестик-колотушка. Со временем после начала добычи и обработки железной руды начали применяться стальные и керамические жернова. В XV в. жители аравийского полуострова, частью гастрономической культуры которых является употребление напитка из зерен дерева рода Coffea, придумали ручную кофемолку. Два вращающихся диска устройства позволяют довести зерна до порошкообразного состояния. Этот же принцип использовался для измельчения вручную перца и соли. В промышленных масштабах кофемолки начали производить только в XIX в. — в 1810 г. к их изготовлению приступило предприятие Les Frères Peugeot двоюродных братьев Жан-Пьера и Жан-Фредерика Пежо. Помещением для литейного цеха, где производились стальные детали и другие запчасти, стала семейная мельница, расположенная на востоке Франции. Ручные кофемолки и сегодня используются в быту бедуинами, жителями Турции, Афганистана, Саудовской Аравии и других стран Ближнего Востока. Патент на устройство для измельчения зерен был получен 3 апреля 1829 г. британцем Джеймсом Каррингтоном. Его модель крепилась к стене, поэтому держать прибор в руках, как это было до этого, не требовалось. Дата получения патента стала поводом для учреждения торжества, которое каждый год празднуют все любители тонизирующего и ароматного напитка. 3 апреля отмечается День рождения кофемолки На смену механическим устройствам давно пришли электрические приспособления. Пионером в 1903 г. стала американская компания Hobart Corporation. Ее технологи разработали устройство, которое работало по принципу блендера. Кофе перемалывалось с помощью вращающихся металлических ножей. От фракции измельченных зерен зависит вкус напитка. Поэтому его любители тщательно подходят к выбору электрических кофемолок, которые ежедневно используются дома или в офисах. Однако многие ценители напитка по-старинке используют механические устройства. Помол зерен варьируется от сверхтонкого для варки напитка в джезве до крупного для френч-пресса. Этот параметр позволяют контролировать как электрические устройства, так и механические приборы. Турецкие кофемолки XVII в. имели складную ручку, которая убиралась внутрь корпуса. Она помогала регулировать степень измельчения зерен, изменяя расстояние между жерновами. День рождения кофемолки не является официальным праздником. Однако это никак не сказывается на его популярности среди ценителей кофе. По традиции они отмечают праздник 3 апреля в кафетериях или дома в компании друзей с чашкой ароматного горячего напитка в руках.