День русского кваса отмечается 17 июня.

День русского кваса отмечается 17 июня.

Этот праздник, посвященный традиционному русскому напитку, зародился в 2009 году в Твери. Квас – это летний прохладительный напиток, который изготавливается методом брожения ржаного хлеба, а также имеет древнюю историю и полезные свойства.

Более подробно:

• Празднование:

  День русского кваса призван подчеркнуть важность сохранения и уважения традиций, а также популяризировать этот напиток и поддерживать местное производство.

• Место происхождения:

  Хотя квас часто ассоциируется с русской кухней, схожие напитки готовили и в других древних культурах, например, в Древнем Египте.

• Крепость:

  Традиционно квас содержит небольшое количество алкоголя (до 1,2%), но в небольших количествах он считается безопасным для здоровья.

• История:

  Квас является одним из древнейших напитков, его упоминания встречаются в летописях, связанных с крещением Руси.

• Польза:

  Квас богат витаминами и полезными элементами, укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на пищеварение.

В этот день проводятся различные мероприятия, посвященные квасу, включая дегустации, мастер-классы по его приготовлению и другие активности.

История кваса

Квас — напиток, который получается в результате брожения муки и солода (ржаного, ячменного) или сухого ржаного хлеба. Вариантов его приготовления достаточно много. Вкусовые особенности зависит от технологии, ингредиентов и их соотношения. Иногда в квас добавляют ароматные и пряные травы, мёд, ягоды и даже овощи.

Впервые квас упоминается в литературе около 1000 лет назад. Но многие археологи утверждают, что напиток появился гораздо раньше — в Древнем Египте. О появлении кваса на Руси существует интересная и любопытная история. Считается, что произошло это случайно, когда один мужчина обнаружил мешочек с зерном, в который попала влага. У этих семян появились ростки. Мужчина высушил зерно и сделал из него муку, но для выпечки хлеба она была непригодна. Поэтому он залил её горячей водой, чтобы началось брожение. Так и появился квас. Кстати, этим напитком раньше наслаждались и крестьяне, и цари. Известно, что Пётр Первый даже применял квас для придания особенного аромата в бане, разбрызгивая напиток на горячие камни.

Польза кваса

Не удивительно, что квас является одним из самых популярных напитков в нашей стране. В процессе ферментации образуется кислота, которая может убить болезнетворные бактерии. По этой причине в давние времена употреблять квас было безопаснее, чем пить простую воду. Напиток славится своими целебными качествами и бодрящим действием. В истории известны случаи, когда солдаты пили квас, чтобы защититься от инфекционных заболеваний и справиться с симптомами хронической усталости. В настоящее время учёными доказано, что пробиотики в составе кваса благоприятно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта и помогают укрепить иммунитет.

Как выбрать квас

В Роспотребнадзоре назвали основные признаки качественного и хорошего кваса и рассказали, как его выбрать.

1. Изучите этикетку продукта.

Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Москве

2. Квас должен пениться, это говорит о содержании углекислоты.

3. По информацию Роспотребнадзора, осадок на дне бутылки свидетельствует о том, что были нарушены правила производства.

4. Лучше приобретать квас в тёмных бутылках, которые защищают напиток от воздействия солнечного света.