День торта «Черный лес»

28 марта - День торта «Черный лес»Все сладкоежки 28 марта отмечают очередной гастрономический праздник - День торта «Черный лес». Вообще-то родиной этого десерта является Германия, но популярен он во всем мире. В русском языке торт «Черный лес» также известен под названиями торт «Шварцвальд» и Шварцвальдский вишневый торт. Это торт из шоколадного бисквита с вишневой начинкой, украшенный взбитыми сливками, вишнями и шоколадной стружкой. Для пропитки бисквитных коржей, согласно традиционному рецепту, используется киршвассер. Однако допустимо использовать другой крепкий алкоголь, к примеру, ром, или вообще отказаться от алкогольной пропитки. Торт «Черный лес» начали готовить в Германии в начале 1930-х годов, а в настоящее время он уже известен во всем мире. Шварцвальд, что в буквальном переводе с немецкого и означает «черный лес» - это регион Германии, однако название торта происходит не от названия региона, а, скорее всего, от шварцвальдского киршвассера, который изначально использовался для приготовления этого десерта. Мировую известность торт получил в 1949 году, заняв 13-е место в списке самых известных немецких тортов. Интересный факт: самый большой торт «Черный лес» был представлен в 2006 году в Европа-парке, Германия. Для изготовления торта диаметром 10 метров и весом 3 тонны потребовалось 700 литров сливок, 5 600 яиц, 800 килограмм вишен, 40 килограмм шоколада и 120 литров киршвассера.