Десерт "Павлова" с гранатовыми зернами

Десерт "Павлова" с гранатовыми зернами

Такой десерт "Павлова" готовится с добавлением коричневого сахара, что придает безе нехарактерный для него кофейный цвет. Подается со взбитыми сливками и зернами граната.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 140 градусов. Застелить пергаментом противень.

2. Яичные белки вылить в чистую, сухую миску и взбить миксером до пышной пены. Постепенно ввести весь сахар (по 1 столовой ложке за раз), взбить в устойчивую пену. С последней порцией сахара ввести кукурузную муку и уксус.

3. Выложить взбитые белки на застеленный пергаментом противень, образуя круг диаметром 22 сантиметра. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать (подсушивать) безе примерно 1 час. Затем выключить духовку, а безе оставить в ней на ночь.

4. Сливки взбить с сахарной пудрой и корицей до устойчивого состояния. Выложить сливки на остывший корж безе, сверху посыпать зернами граната. Подавать торт-безе "Павлова" сразу же.