Диетический черемуховый торт!

Источник

Диетический черемуховый торт

Сегодня один из самых вкусных, полезных и низкокалорийных тортов - диетический черемуховый торт. Такой торт можно детям!

Диетический черемуховый торт! - Это Праздник! Это - Здорово! Этот торт из черемуховой муки. Оказывается, она очень полезна! - в ней содержится огромное количество витаминов, полезных веществ и минералов. Кроме того, черемуховая мука без глютена, она во много раз менее калорийна, чем любая другая мука. Из чистой черемуховой муки выпечка не получится, ее необходимо смешать с другой мукой (овсяной, пшеничной, ржаной).

Ингредиенты:

Для коржа:

Черемуховая мука: 90 г.

Овсяные хлопья: 50 г.

Пшеничные отруби: 40 г.

Кефир 1%: 200 мл.

Яйца: 2 шт.

Молоко: 150 мл.

Стевия: по вкусу

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Для пропитки:

Молоко 0,5%: 30 мл.

Ароматизатор миндаль

Стевия

Для творожного слоя:

Творог мягкий 0%: 240 г.

Стевия: по вкусу

Молоко: 200 мл.

Агар-агар: 1,5-2 ч.л.

Для ягодного слоя:

Ягоды замороженные: 75 г.

Вода: 250-400 мл.

Агар-агар: 2 ч.л.

Стевия: по вкусу

Процесс:

Для коржа: черемуховую муку залить кипящим молоком и оставить на несколько часов (лучше на ночь).

Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, добавить к черемуховой муке, добавить пшеничные отруби, разрыхлитель.

Яйца взбить и добавить в тесто. Добавить стевию и кефир. Все хорошо перемешать. Тесто по консистенции получается как густая сметана. Форму (около 18 см.) застелить бумагой для запекания, слегка смазать оливковым маслом, вылить тесто и выпекать при 180° в течение 30-35 минут до готовности.

Готовность проверять деревянной палочкой - если она выходит сухая, то корж готов.

Для пропитки: молоко нагреть, растворить в нем немного стевии и добавить ароматизатор. Полить корж.

Для творожного слоя: мягкий творог взбить со стевией. В молоко добавить агар-агар, довести до кипения, варить в течение 1-2 минут, затем совсем немного остудить, влить в творожный крем и еще раз все взбить блендером или миксером.

Вылить творожный слой на корж и отправить в холодильник. Агар-агар застывает очень быстро, в отличие от желатина.

Для ягодного слоя: ягоды залить водой (на глаз), добавить агар-агар и стевию. Довести до кипения, варить в течение 1-2 минут.

Снять с огня, немного остудить и вылить на торт, поверх творожного слоя.

Торт отправить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!