Диетический торт «Чародейка»...

Источник

Диетический торт «Чародейка»

Даже праздничный торт может быть полезным,

вкусным и низкокалорийным!

Например, диетический торт «Чародейка»!

Абсолютно ничего вредного и лишнего!

Ингредиенты:

Для коржей:

Мука кукурузная: 60 г.

Мука рисовая: 90 г.

Яйцо: 3 шт.

Кефир 1%:60 мл.

Стевия: по вкусу

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Для крема:

Яйцо: 2 шт.

Кукурузный крахмал: 15 г.

Молоко: 200 мл.

Творог мягкий 0%: 1 ст.л.

Стевия по вкусу

Ванилин: 1 г.

Для пропитки:

Стевия

Вода

Для глазури:

Шоколад темный с содержанием какао больше 70%: 25 г.

Кокосовое масло (или сливочное): 1 ч.л. (8 г.)

Молоко 0,5%: 50 мл.

Какао-порошок: 1 ч.л.

Стевия

Для украшения:

Кокосовая стружка: 20 г.

Клубника (или любые ягоды): 200 г.

Процесс:

Готовим коржи: яйца взбить со стевией, добавить муку и разрыхлитель, продолжать взбивать. Добавить немного кефира, чтобы тесто было как густая сметана.

Форму (18 см.) застелить пергаментом, вылить в нее тесто и выпекать при 180° в течение 20-25 минут. Корж сильно не поднимается.

Корж остудить и разрезать острым ножом на две части.

Пропитываем коржи: смешать теплую воду со стевией и с помощью кондитерской кисти обильно смазать коржи.

Готовим крем: яйца взбить, добавить крахмал и стевию, перемешать.

Молоко нагреть, влить в яично-крахмальную смесь и на варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть.

Добавить ванилин. Когда крем немного остынет, добавить мягкий творог (или сметану/йогурт), перемешать.

Выложить крем на один корж, сверху накрыть вторым коржом.

Готовим глазурь: на водяной бане растопить шоколад с кокосовым маслом (можете заменить его сливочным или какао-маслом), добавить молоко и какао, немного стевии.

Готовить пока масса не станет однородной.

Покрыть торт глазурью.

Украсить торт можно по желанию: ягодами, кокосовой стружкой, тертым шоколадом.

Приятного аппетита!