Фаршированные шампиньоны с креветками, грецкими орехами и клюквой

Автор рецепта

Лика Мостовая

При всём многообразии рецептов приготовления фаршированных шампиньонов, всегда хочется создать что-то необычное, поражающее гармонией и новыми вкусовыми нотками. И мне это удалось. Фаршированные шампиньоны с креветками и клюквой, начиненные орехами и помидорами - необычное, но изумительно вкусное сочетание. Это блюдо достойно праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных шампиньонов понадобится:

шампиньоны (крупные) - 7 шт.;

помидоры - 2 шт.;

грецкие орехи - 5 шт.;

лук - 1 шт.;

креветки (некрупные) - 14 шт.;

хлебные крошки (измельчённые подсушенные сухарики) - 1,5 ст. л.;

ягоды клюквы - 14 шт.;

перец чили - 1 см;

чеснок - 1 зубчик;

петрушка (мелко нарезанная) - 3-4 ст. л.;

оливковое масло - 3 ст. л.;

лимонный сок - 1 ст. л.;

пармезан - 30 г;

соль (у меня - морская с травами) - по вкусу;

растительное масло для жарки.