ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЧИКИ с творожным сыром и джемом

ФРАНЦУЗСКИЕ БЛИНЧИКИ

Во Франции блины тоже считаются национальным блюдом, но там вариаций их приготовления меньше. Французы готовят исключительно тонкие блины и едят их с сырами и джемами. Попробуйте и вы французские блинчики. Рецепт похож на тот, что привычен нам с детства, но все же имеет небольшие отличия.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 240 грамм мука
• 3 штуки - яйцо (крупные)
• 1,5 стакана молоко
• 1 ст.л. сахар
• щепотка соль
• 2 ст.л. масло сливочное несоленое

Инструкции

1. Положите сливочное масло в турку и растопите на медленном огне, а затем уберите в холод.
2. Смешайте сухие ингредиенты для теста.
3. Теперь смешайте яйца с молоком и взбейте венчиком или миксером.
4. Половину этой смеси влейте в сухую заготовку.
5. И венчиком добейтесь однородного состояния.
6. Достаньте топленое масло и добавьте в тесто.
7. А теперь добавьте вторую половину смеси молока с яйцом.
8. Еще раз хорошо взбейте. Тесто готово. Оно получается похожим на жидкие сливки.
9. Сковородку обязательно сильно нагреть и немножко смазать маслом. Если масла слишком много, уберите излишки. И наливайте тесто. Можно делать одинаковые блинчики, если наливать тесто половником или маленьким мерным стаканом. В стакан набирайте четвертую часть теста.
10. Если у вас удобная широкая сковорода, ее можно не вращать кругами, чтобы распределить тесто, а сделать блин равномерно тонким с помощью специальной палочки.
11. Запеките блин с одной стороны до золотых краев и переверните его. Блины не должны прилипать или рваться.
12. Вторая сторона запекается меньше чем за 30 секунд, иначе блины будут сухими.
13. Блинчики получаются одинаково тонкими и хрустящими.
14. Теперь главное - настоящая французская начинка. Это абрикосовый джем и сыр. Либо возьмите свои любимые творожки и варенье.
15. Смажьте тонким слоем сыра часть блинчика.
16. И покройте сверху джемом.
17. Сверните блинчик аккуратным треугольничком и наслаждайтесь!