Гаспачо с мятой

Холодный летний гаспачо можно сделать интереснее, если приготовить его с мятой. Сочетание сочных помидоров, бальзамического уксуса и ароматной мяты создает неповторимый вкус.

Пошаговый фото рецептГаспачо с мятой

Подготовьте все необходимые продукты.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 2-3 минуты.

Затем аккуратно очистите помидоры от кожицу. Нарежьте помидоры произвольными кусочками.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте произвольными кусочками.

Чеснок очистите, перец чили нарежьте произвольно. Промойте веточки мяты. 

Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску или чашу блендера.

Измельчите содержимое до пюреобразного состояния.

Добавьте молотый перец, соль оливковое масло и бальзамический уксус. Пробейте блендером еще раз или тщательно размешайте. Охладите суп перед подачей в холодильнике.

Разлейте охлаждённый суп по тарелкам. Подавайте с хрустящим ломтиком багета. 

Приятного аппетита!