— Грибное соте с яйцами —

— Грибное соте с яйцами — Ингредиенты на 4 порции: 1 лепешки (наан или пита) 3 ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, нарезать 450 гр. микса грибов, нарезать 1/4 чашки сухого белого вина 2 ст.л. свежих листьев тимьяна 4 больших яйца комнатной температуры Соль грубого помола Хлопья красного перца Тертый сыр Приготовление: Разогреть духовку до 220 °C. Лепешку подрумянить под грилем в духовке или над горелкой. Разорвать на маленькие кусочки. В большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогреть масло вместе с чесноком, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. Увеличить огонь до среднего-высокого, добавить грибы и жарить, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут. Приправить солью и красным перцем. Добавить вино, деглазировать сковороду. Перемешать с кусочками лепешки и тимьяном, снять с огня. Посыпать грибы сыром, сделать 4 небольших углубления. Разбить в каждое яйцо. Поставить сковороду в духовку, запекать, пока яичные белки не схватятся, около 4 минут. Приправить яйца солью и красным перцем.