История пиццы «Маргарита»

Пицца – всеми любимое блюдо, которое благодаря своей разнообразной «начинке», редко, кому надоедает, и я уверенна — многим будет интересна история создания и приготовление пиццы «Маргарита», всемерно популярной и такой вкусной, родина которой, является Италия.

Собственно, итальянские повара являются «прародителями» рецептов всевозможных пицц, об этом на блоге есть много статей, если кому будет интересно, создали они и эту пиццу, названную романтическим именем королевы Маргариты.

приготовление пиццы «Маргарита»

Подобно историям многих других блюд, создание пиццы Маргарита, тоже была весьма спонтанным и сымпровизированным, что в результате, привело к всемирной популярности, не без участия царских особ. Впервые приготовлена пицца Маргарита, была на исходе девятнадцатого столетия, во время правления короля Италии — Умберто Первого.

Маргарите Савойской было свойственны частые прогулки улицами Флоренции в компании и сопровождении короля и своего возлюбленного супруга — они, как всегда долго гуляли восхищаясь видами прекрасного города и незаметно для себя, изрядно проголодались. И тогда, по ранее услышанным слухам, царские особы изъявили желания отведать популярное среди бедного населения блюдо – тонкую лепешку с начинкой. На огонек, король со своей супругой заглянули к известному в то время пицайоло Рафаэлло Эспозито, которому изложили свои пожелания и мастер, проявив смекалку, приготовил три вида пиццы на выбор, одна из которых была чистой импровизацией самого кулинара.

Но именно эта пицца и обратила на себя внимание королевы, по той причине, что яство сочетало в себе три цвета, символизирующие цвета итальянского флага. Незамысловатая пицца включала в своем составе — томаты, нарезанные кружками, сыр моцареллу и ароматный базилик — все это, красиво и в идеальных пропорциях располагалось на круглой лепешке. Пицца привлекла к себе внимание и вызвала не только зрительное восхищение — на вкус она была не менее изумительна — приготовление пиццы «Маргарита».

Не страдая излишней скромностью, Маргарита Савойская, назвала пиццу своим именем и строжайше приказала готовить такую же при дворе, а рецепт кулинарного изыска, хранить в глубокой тайне. Но конечно же рецепт, излюбленный королями, не долго был секретом, вскоре о нем узнала вся Италия, а позже и весь мир. По сей день мы вкушаем с огромным удовольствием вкусную и ароматную Маргариту, благодаря талантливому импровизатору-кулинару по имени Рафаэлло. Но, как и обычно это происходит — не все согласны с тем, что создателем пиццы был именно он, пицайоло Рафаэлло Эспозито. Благодаря многочисленным расследованиям, и прочим историческим фактам выяснилось, что на самом деле, создателем царственной пиццы был придворный пицайоло по фамилии Бранди, который получил грамоту за создание сего блюда.

К слову, как гласят источники, эта самая грамота, висит в пиццерии под названием «БрандиПицца» по сей день!