Кабачки как ананасы

Кабачки как ананасы — оригинальный рецепт зимней заготовки

Любите эксперименты? Попробуйте приготовить компот из кабачков — вкусный и сладкий, а кабачки в нем похожи на ананасы. Рецепт очень простой и приготовить компот получится даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты: 1 средний кабачок (лучше взять не слишком старый — молодые кабачки намного нежнее); 5-7 слив, по возможности следует использовать алычу; 1 граненый стакан сахарного песка; 1 литровая банка воды; 1 ч.л. уксуса (безопаснее всего использовать 9% столовый уксус); пару ломтиков лимона.

Используйте мой букет специй — пару горошин душистого перца, 2 гвоздички, пара листиков мяты (или половину чайной ложки сухой мяты), или же составьте свой собственный. Можно попробовать добавить кардамон, цедру апельсина и мелиссу. Нужно подготовить кабачок к приготовлению — кабачок нужно тщательно вымыть, почистить, удалить семечки при необходимости (из молодых кабачков можно не удалять, там семечки очень мягкие), а затем нарезать кольцами — около сантиметра толщиной. Если ваш кабачок повидал в жизни многое, то лучше резать потоньше. Затем вымойте сливу. На дно литровой банки (пустой), уложите специи — душистый перец, гвоздику, мяту и уксус. Ставим кипятиться воду с сахаром, в это время выкладываем в банку кружочки кабачка, лимона и сливу, заливаем кипящим сиропом и ставим стерилизоваться на десять минут (так, чтоб в банках кипела вода), а затем закатываем герметичными крышечками, нужно выждать несколько дней (как минимум). Хранить консервы в темном месте (подойдет кладовая). Наслаждайтесь на здоровье!