Капуста «Пилюска»

Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кочан (средний). Морковь — 2-3 шт. Свекла — 1 шт (небольшая). Чеснок — 2-3 зубчика. Перец горошком, лавровый лист. Для маринада: Вода — 1 л. Уксус 9% — 4 ст.л. (можно использовать 6% яблочный уксус, его понадобится 6 ст.л.) Масло растительное — 150 мл. Соль — 2 ст.л. Сахар — 100 гр. Приготовление капусты «Пилюска»: Свеклу очистить, потереть на терке или нарезать тонкими пластинами. У капусты удалить верхние листья, затем нарезать крупными кусками. Морковь натереть на терке. В чистые банки уложить чередуя слои свеклу, капусту и морковь. Добавить чеснок (его можно измельчить любым способом). Все ингредиенты для маринада нужно вскипятить, затем залить этим кипятком капусту. Накрыть тканью (салфетка, полотенце) и дать постоять при комнатной температуре около 12 часов. Затем убрать в холод. Через пару часов «пилюска» будет готова, но все же наиболее насыщенным вкус будет через 2-3 дня. Эту капусту можно хранить в холодильнике до пары недель. Приятного аппетита!

Капуста «Пилюска» - фотографии