Карамельное пирожное

Карамельное пирожное

Дорогие поварята, представляю вашему вниманию рецепт замечательного пирожного, которое делается очень легко, имеет замечательный вкус и выглядит очень симпатично. Карамельная начинка по вкусу мало чем отличается от любимой всеми вареной сгущенки с маслом, но имеет в себе на пару порядков меньше калорий! Это ли не повод побаловать себя и своих близких!

Ингредиенты для «Карамельное пирожное»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 стак.
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пач.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Молоко — 1 л
• Пудинг карамельный — 2 пач.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана — 600 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 20 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 50 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамельное пирожное»:

• 

  Для приготовления этого десерта я использовала стакан объемом 250 мл и разъемную форму 25Х35 см. Время приготовления указано без учета времени остывания пирога. Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

• 

  Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы. Сладкоежки могут использовать целый стакан сахара. Продолжая взбивать, постепенно добавлять подсолнечное масло без запаха и молоко. Муку смешать с разрыхлителем. В яично-молочную массу поочередно вводить муку и белки, осторожно перемешивая лопаточкой.

• 

  Для начинки нам необходимы два карамельных пудинга по 40 г, если в пачке 37 г. это не принципиально. Кстати, меняя виды пудинга, можно печь пирожные разных вкусов и цветов - малиновые, клубничные, с нугой и т. д.

• 

  В 750 мл молока добавить сахар, довести до кипения. В оставшемся молоке размешать пудинги, осторожно влить массу в кипящее молоко и, помешивая, варить до загустения.

• 

  Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто. Сверху на тесто осторожно большой ложкой разлить горячий пудинг. Я сначала наношу пудинг полосками, а затем ложкой соединяю пудинговые полоски в одно целое.

• 

  Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 25 минут. Готовность проверить спичкой.

• 

  Тем временем сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, сметана должна быть достаточно густой. Вылить сметану на еще горячий пирог. Сверху посыпать тертым шоколадом. За неимением шоколада я натерла вафли с шоколадной начинкой.

• 

  Пирог остудить и поставить в холодильник, лучше всего на ночь. Затем снять с формы бортики и нарезать пирог на пирожные.

• 

  Такое пирожное с чашечкой кофе порадует каждого. Приятного аппетита!