Специально к майским праздникам! Скидки до 50% на комплекты видеоуроков и электронных тетрадей

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 20.01.2026 21:46

Петриашвили Ирина Николаевна

учитель

1 066 657

Подписчики

787

Подписки

Местоположение

Россия, Россия

Специализация

Информатика

Завучу

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Холодный овощной суп-пюре

Готовится этот холодный суп из овощей и подается с сухариками.

Продукты (на 8 порций)

Помидоры желтые (рубленые) - 1,6 кг

Перец болгарский желтый (рубленый) - 1 шт.

Лук красный (рубленый) - 1 шт.

Огурец чищеный (рубленый) - 1 шт.

Уксус белый винный - 0,25 стакана

Чеснок (рубленый) - 3 зубка

Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.

Хлеб без корки - 1 ломтик (вымоченный в воде)

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Для сервировки:

Масло сливочное - 1 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Чеснок (раздавленный) - 3 зубка

Хлеб бездрожжевой без корки (резаный на кусочки) - 6 ломтиков

Перец болгарский зеленый (резаный кубиками) - 0,25 стакана

Огурец (чищеный, рубленый) - 0,25 стакана

Помидоры-черри разноцветные (резаные на четвертинки) - 0,5 стакана

Лук красный (мелко резанный) - 0,25 стакана

Как приготовить холодный овощной суп-пюре:

1. Приготовить суп. В большой миске смешать помидоры, болгарский перец, лук, огурец, уксус, чеснок, оливковое масло и вымоченный в воде хлеб. Переложить эту смесь в чашу кухонного процессора или блендера, пульсировать до однородного пюреобразного состояния.

2. Пропустить пюре через сито. Добавить в пюре 2,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки перца. Перелить пюре в большую миску, поместить в другую миску с ледяной водой и поместить в холодильник на 1 час (если есть время, то можно поместить суп в холодильник без ледяной воды, но на больший срок). Перед подачей добавить в холодный овощной суп-пюре соль и перец по вкусу.

3. Приготовить гарнир. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшом сотейнике на средне-слабом огне разогреть сливочное и оливковое масла, выложить чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. Удалить чеснок.

4. Ломтики хлеба выложить на противень одним слоем, сбрызнуть чесночным маслом, перемешать. Поместить противень в духовку, готовить сухарики около 10-12 минут, до золотистого цвета.

5. Налить охлажденный суп-пюре в сервировочные тарелки, сверху выложить сухарики, болгарский перец, огурец, помидоры и красный лук. Подавать холодный овощной суп-пюре сразу же.

17.05.2025 11:39