Хрустящие рыбные рубленые котлетки

ыбка в вафельной шубе - быстро и вкусно. Особенно такие вкусные рыбные котлеты нравятся деткам.

Как приготовить рыбные котлеты:

1. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы лук не подгорел).

2. Смешать рыбный фарш, обжаренный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень петрушки и измельчить все до однородности с помощью блендера.

3. Приготовить кляр: в миске взбить одно яйцо с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.

4. На вафельный коржик намазать фарш, слоем примерно 0,5-0,8 см. Сверху накрыть вторым коржом.

5. Если коржи большие, разрезать на порции. Если маленькие, то сразу обмакивать котлеты рыбные в кляр и обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (под крышкой, на среднем огне).

Приятного аппетита!