— Кима Наан —

— Кима Наан — Ингредиенты: Говяжий фарш — 500 граммов; Лук — 1 крупная луковица, мелко нарезать; Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезать; Свежий имбирь — 1 столовая ложка, мелко нарезать; Молотый кориандр и кумин — по 2 чайные ложки; Куркума — 1/2 ложки; Корица — 1/8 чайной ложки; Картофель — 300 граммов, нарезать на кубики; Йогурт — 1 чашка; Молоко — 3/4 чашки цельного молока; Зеленый горошек — 3/4 чашки; Кинза — 1/2 чашки; В большой глубокой сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Добавить лук и жарить пару минут, пока он хорошо не подрумянится. Выложить фарш и жарить еще несколько минут. Жир слить, добавить кориандр, кумин, перец, куркуму, корицу и чайную ложку соли. Перемешать и добавить картофель, йогурт и молоко. Накройте кастрюлю и варите около 20 минут. Затем засыпьте туда горошек и готовьте еще 5 минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Подавать с лепешкой, заправить лимонным соком и рубленой кинзой.