Котлеты с кабачком и морковью

Котлеты с кабачком и морковью

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 157 кКал

Белки: 8г / Жиры: 12г / Углеводы: 3г

Ингредиенты для котлет с кабачком и морковью на 9 порций :

Фарш (400 г.)

Кабачок (300 г.)

Морковь (1 шт.)

Укроп (3 веточ.)

Куриное яйцо (1 шт.)

Лук репчатый (1 шт.)

Пищевая соль (1 ч.ложк)

Перец черный молотый (0.5 ч.ложк)

Подсолнечное масло (2 ст.ложк)

Рецепт приготовления котлет с кабачком и морковью по шагам

Шаг 1

Котлеты с кабачком и морковью - это вкусное и не совсем обычное второе блюдо. Кабачки и морковь отлично гармонируют с мясом, поэтому котлеты получаются не только аппетитными, но также нежными и сочными. Для их приготовления небольшой кабачок моем и счищаем с него кожицу. Если в кабачке есть крупные семена, то их лучше удалить. Натираем кабачок на мелкой тёрке.

Шаг 2

На той же мелкой тёрке трём помытую и очищенную морковь.

Шаг 3

Мелко шинкуем укроп. По вкусу можно добавить петрушку и зелёный лук.

Шаг 4

Луковицу измельчаем ножом на кубики.

Шаг 5

Фарш для этих котлет лучше всего брать из свинины и говядины, но подойдёт также фарш из какого - либо одного вида мяса, курицы или индейки. Перекладываем фарш в глубокую миску, добавляем в него натёртые кабачок и морковь, измельчённый лук и укроп. Разбиваем в фарш яйцо, солим и перчим.

Шаг 6

Тщательно перемешиваем фарш до однородной консистенции.

Шаг 7

Формируем из фарша котлеты овальной или круглой формы.

Шаг 8

В сковороду наливаем масло, достаточно сильно его разогреваем и выкладываем в масло котлеты. Обжариваем на одной стороне около двух минут.

Шаг 9

Аккуратно переворачиваем и жарим на другой стороне. Если вы приверженец здорового образа жизни, можете приготовить эти котлеты в пароварке, их вкус от этого не пострадает.

Шаг 10

Подавать котлеты можно с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!