Краткий словарик для чтения винных этикеток

КРАТКИЙ СЛОВАРИК ДЛЯ ЧТЕНИЯ ВИННЫХ ЭТИКЕТОК

Appelation … controle – вино высокого качества, происхождение и производство которого защищено французским законом Chateau или Domaine - виноградник Grand cru – лучшее марочное вино Grand vin – вино из отборных сортов винограда Cuve … - вино бродило в. Eleve en barrique de chene neuf – выдержано в бочонках из молодого дуба Eleve en fute de chene – выдержано в дубовых бочонках Mise d'origine или Mise en bouteille au Domaine (au Chateau, а la Propriete) – розлив вина произведен на винограднике Mise en bouteille dans nos chaises - розлив вина произведен на винограднике или за его пределами (указывается адрес) Premier cru classe – первоклассное марочное вино Premier cru superieur – превосходное марочное вино Vin adouci – полусладкое вино Vin blanc – белое вино Vin commun – ординарное вино Vin cru – неспелое вино со вкусом зеленой кислотности Vin cuit – вино, сгущенное путем выпаривания Vin de cepage pur – сортовое вино Vin de cerises – вишневое вино Vin de fruits – плодово-ягодное вино Vin de dessert – десертное вино Vin de l'annee – вино, потребляемое в год сбора винограда Vin de lie – вино с привкусом отстоя (не снятое с дрожжей) Vin de liqueur – ликерное (десертное) вино Vin demi-doux – десертное полусладкое вино Vin demi-fin – полутонкое вино Vin demi-fort – полукрепкое вино Vin demi-sec – полусухое вино Vin de pelure d'oignon – вино цвета луковой шелухи Vin de table – столовое вино Vin doux – молодое (невыбродившее) вино; десертное сладкое вино Vin doux naturel – натуральное сладкое вино Vin du haut pays – вино из высокогорных районов Vin du pays, vin du cru – местное вино Vin extra – вино отменного качества Vin fin – тонкое вино Vin fort – крепкое вино Vin fruite – вино со вкусом свежего винограда Vin genereux – крепкое выдержанное вино Vin jaune – желтое вино Vin leger – легкое вино Vin moelleux – бархатистое (нежное) вино Vin mousseux – игристое вино Vin noble – благородное вино Vin nouveau – местное молодое вино (поступает в продажу в конце октября, не подлежит транспортировке) Vin primeur – молодое вино (поступает в продажу в ноябре, не подлежит хранению) Vin rose – розовое вино Vin rouge – красное вино Vin sec – сухое вино Viticulteur - виноградарь Vol. – емкость