— Курица с грибами —

— Курица с грибами — Ингредиенты на 4 порции: 1/4 чашки муки 700 гр. куриных отбивных 1 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. свежих листьев тимьяна, нарезать 450 гр. грибов, нарезать 1/4 чашки сухого белого вина 1/4 чашки куриного бульона 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки Соль и перец Приготовление: Муку высыпать в неглубокую миску. Курицу приправить солью и перцем, обвалять в муке, стряхнуть излишки. В большой сковороде разогреть оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла. Партиями обжарить курицу до коричневого цвета, около 3 минут на сторону. Выложить на тарелку и накрыть свободно фольгой. Уменьшить огонь до среднего, добавить тимьян, грибы, а оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Готовить грибы до мягкости, примерно 6 минут. Влить вино и бульон и варить, помешивая, пока жидкость не уварится наполовину, 3 минуты. Приправить солью и перцем. Вернуть курицу в сковороду, прогреть. Перед подачей украсить петрушкой.