— Курица с мандаринами —

— Курица с мандаринами — Ингредиенты на 6 порций: Одна курица весом 2,7 кг. 2 зубчика чеснока, тонко нарезать 6 веточек розмарина 3 мандарина, помыть и разрезать пополам 2 ст.л. оливкового масла 1/2 чашки сухого белого вина 1/4 чашки меда Соль и свежемолотый перец 1+3/4 чашки куриного бульона 4 мандарина Приготовление: Духовку разогреть до 220 °C. Положить курицу на решетку, установленную на противне, наполнить полость чесноком, розмарином и 4 половинками мандарина. Связать вместе ноги. Выжать в миску сок двух мандаринов. Смазать курицу маслом и полить мандариновым соком и вином. Сбрызнуть курицу медом, приправить солью и перцем. Запекать курицу в течение 20 минут. Добавить в противень 1 стакан бульона, накрыть его фольгой и уменьшить температуру духовки до 190 °C. Выпекать курицу в течение 40 минут. Добавить оставшиеся 3/4 чашки бульона. Накрыть противень и запекать еще 50 минут.