Курица с рисом в томате

Вкусное и питательное блюдо для ужина: Курица с рисом в томате

Всегда идет на ура! Ингредиенты: — 6 окорочков — 2 крупных сладких перца — 1 крупная луковица — 2-3 зубчика чеснока — 250 гр риса — 400 гр томатов в собственном соку — 2 чайные ложки молотой сладкой паприки — 1/3 чайной ложки красного острого перца — 3 столовые ложки растительного масла — соль по вкусу Приготовление: Для маринада смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут. Лук и перец мелко нарезаем, измельчаем чеснок. Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле, переворачивая. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок. Добавляем сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем натертые томаты вместе с соком и 250 мл воды. Курицу кладем к рису, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. Можно долить воды. Приятного аппетита!