Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Когда нет времени на сложное блюдо, то на выручку приходит проверенный рецепт ленивых голубцов. Процесс до удивления прост: смешиваете все ингредиенты вместе с капустой и формируете одинаковые шарики. По желанию лук с морковью можно даже не жарить!

Ингредиенты

• Капуста (белокочанная) – 250 г
• Свиной фарш – 400 г
• Пропаренный рис – 250 г
• Яйца куриные – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Томатный сок – 150 мл
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 300 мл
• Растительное масло – 50 мл
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – 1 ч.л.

  Пошаговый рецепт приготовления

  Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.

  

  Капусту нашинкуйте, сложите в миску и залейте кипятком.

  

  Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, морковь натрите на терке.

  

  Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета на раскаленной сковороде с маслом.

  

  В глубокой миске смешайте фарш, рис, капусту, яйцо, зажарку, соль и молотый черный перец. Вымешайте все руками до однородности.

  

  Из полученной массы сформируйте шарики одинакового размера. Чтобы фарш не прилипал - смочите руки холодной водой.

  

  В отдельной емкости смешайте сметану, томатный сок и горячую воду.

  

  Выложите шарики на смазанную сковородку, залейте сметанно-томатной смесью и тушите 40 минут под крышкой.

  

  Готовые голубцы выложите на тарелку и присыпьте измельченной зеленью по вкусу.