Лето - припасиха

Уважаемые коллеги, мои милые друзья! У меня, как, наверное, у многих из Вас, наступила пора заготовок. Потихоньку подвожу итог работы, проделанной на огороде. Не буду делиться большим количеством рецептов - у каждого есть свои изюминки. Единственное, скажу, что очень люблю помидоры в разном виде. Одна из любимых заготовок - помидоры в желе. Раньше готовила их по какому-то замудрённому рецепту. В прошлом году апробировала простой рецепт. Поделюсь с Вами. Во-первых, помидоры очень вкусные. А во-вторых, их легко приготовить.

На дно стерилизованной банки объёмом 0,7 л кладу веточку укропа (на любителя, без него тоже неплохо), пару зубчиков чеснока, 2-3 горошины чёрного перца, нарезаю луковицу (тоже на любителя), затем нарезаю помидоры (я люблю нарезать крупно). Наполняю помидорами половину банки и насыпаю 1 столовую ложку желатина (не растворяю). Снова помидоры доверху. Заливаю горячим маринадом: на 1 литр воды - 1,5 ложки соли, 3 ложки сахара и 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции. Ставлю на водяную баню и стерилизую 20-25 минут. Закатываю.

Зимой уходит на УРА!