Хлеб - всему голова

Хлеб — один из самых распространенных продуктов, который ежедневно употребляют в пищу в разных уголках нашей планеты. По статистике, в день потребление хлеба в мире доходит до девяти миллионов буханок. С 2006 года в честь популярного продукта появился праздник — Всемирный день хлеба, отмечаемый каждый год в фиксированную дату — 16 октября.

Считается, что первый хлеб появился еще до нашей эры в Древнем Египте и Месопотамии. По крайне мере, настенные рисунки 6000-летней давности эпохи древней страны пирамид, найденные археологами, говорят именно об этом. То же касается и печи по изготовлению хлеба. Ее нашли во время раскопок на территории между реками Тигр и Евфрат. Именно в этой местности в старые временами располагалась Месопотамская цивилизация.

Согласно легендам, появление первого хлебного прообраза произошло случайно. Раб, приставленный к кухне, оставил на ночь смесь воды с крупой на теплой печи. К утру тесто забродило. А невольник, испугавшись наказания за свою оплошность, решил испечь из него лепешку. У нового продукта оказался приятные запах и вкус. Так и появился первый вариант хлеба на закваске.

Еще в 2000 году первенство среди стран по потреблению хлеба занимала Франция, славящаяся своими багетами и круассанами. Тогда на одного француза в среднем приходилось около 153 килограмм различных хлебобулочных изделий. Сейчас наибольшая потребляемость продукта свойственна туркам, сербам и болгарам. При этом предпочтение в Турции отдают национальному хлебу экмеку, в Сербии обожают лепиньи, а в Болгарии наибольшим спросом пользуется питка — аналог русского каравая.

Почти не едят хлеб в Китае. Жители страны принимают его в пищу в основном по праздникам