Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Картошка - 5 шт
• лук - 1 шт
• грибы - 200 гр
• мука - 300 гр
• вода - 1 стакан
• масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л.
• соль для теста - 0,5 ч. л.
• соль для начинки - по вкусу
• перец - по вкусу

Приготовление:

Всем приятного аппетита!

• 1. Почистите картофель и поставьте вариться в подсоленной воде. Пока картофель вариться, займитесь приготовлением теста.
  2. В миску просейте муку, посолите. Сделайте углубление и влейте масло и горячую воду, перемешайте.
  3. Замесите тесто. Накройте его, чтоб не заветрилось, и дайте постоять, пока готовится начинка.
  4. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Когда уйдет лишняя влага, добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте, посолите по вкусу и жарьте пока лук не станет прозрачным.
  5. Разомните картошку в пюре, добавьте обжаренные грибы с луком и перемешайте. Приправьте перцем по вкусу. Начинка готова.
  6. Тесто тонко раскатайте скалкой. Формочкой или стаканом вырежьте кружки - заготовки.
  7. Выложите начинку на каждую заготовку и залепите края вареников.
  8. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.
  9. Подавайте с обжаренным на растительном масле луком, или сметаной.