Любимые рецепты

салат из креветок, авокадо и сыра

Этот салат понравится любителям авокадо. Но если авокадо не относится к числу любимых продуктов, то делать этот салат не советую. Вкус у салата с лёгкой кислинкой. Все ингредиенты в нём чувствуются по отдельности, но все вместе создают приятное сочетание. Авокадо мягкое, жирное и обволакивающее. Креветки твердоватые, они приятно гармонируют с мягкими кусочками авокадо. Сыр добавляет объём и солоноватость.

Здравствуйте, дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт салата авокадо с креветками! Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом! Но в целом ваш салат из авокадо с креветками нам очень понравился!

СОСТАВ

150г маленьких очищенных креветок, 1 авокадо, 30~40г сыра, 2 ч ложки растительного масла (10г), 1 очень маленький зубчик чеснока (2г), щепотка соли, ~1/5 ч ложки паприки

ЗАПРАВКА

~1 ст ложка растительного масла (15~20г), 1 ч ложка лимоннго сока (5г), маленькая щепотка соли, перец

Зубчик чеснока очень мелко нарезать. Пресс не использовать. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и положить чеснок. Жарить 30 секунд и добавить креветки.

Слегка посолить и насыпать паприку. Если креветки варёно-мороженные, то обжаривать 2 минуты, если свежемороженные, то 4~5 минут. Снять сковороду с огня и оставить до полного остывания.

Пока креветки остывают, приготовить заправку и подготовить остальные продукты. Заправка В миску положить небольшую щепотку мелкой соли и перец. Налить лимонный сок и растительное масло.

Взбить вилкой до получения белесоватой эмульсии.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Авокадо вымыть, сделать круговой разрез, повернуть половинки вдоль разреза в разные стороны и разломить плод на две части.

Косточку вынуть и выкинуть. Ложкой вынуть мякоть авокадо, стараясь не повредить кожуру.

Нарезать мякоть авокадо небольшими кубиками.

Сразу же положить кубики в масляную заправку и перемешать.

Добавить к авокадо остывшие креветки и тёртый сыр. Перемешать и выложить в пустую кожуру авокадо или в креманки.