Любимые рецепты

салат "Мимоза"

Есть разные варианты приготовления салата "Мимоза". Есть вариант с картофелем и морковью, есть вариант со сливочным маслом, есть вариант с сайрой. Представленный рецепт - самый облегчённый из всех. Что никак не умаляет его приятный вкус.

Из разговоров в чате: - Ты что, с майонезом салат не ешь? - Нет, вообще не ем майонез. - Не переносишь что ли? - Переношу, но не далеко.

СОСТАВ

2 банки консервированной горбуши, 100г сыра, 1 средняя луковица (80~100г), 4 варёных яйца, 4 ст ложки сметаны (80г), 4 ст ложки майонеза (60г)

Сыр натереть на средней тёрке.

У варёных яиц отделить белки от желтков. Желтки натереть на средней тёрке в отдельную миску.

Белки натереть на крупной тёрке и смешать с тёртым сыром.

Лук нарезать как можно мельче. Залить его кипятком, а потом сразу же ополоснуть ледяной водой.

Есть ещё один способ удаления из лука излишней остроты. Нужно нарезанный лук минуты на три залить слабым 3~4%-ным уксусом, лучше яблочным. А потом немного промыть лук холодной водой. Лук останется хрустящим, но ко вкусу салата добавится лёгкая кислинка.

Выложить консервированную горбушу из банки в миску и выбрать хребтовые кости. Размять рыбу вилкой.

Смешать со сметаной и майонезом. Собрать салат слоями: - сыр с белками; - рыба; - лук; - желтки. Дать салату настояться 20~30 минут.