Любимый плов Брежнева

Когда-то прочитала про плов, который очень нравился Брежневу. Назывался он "Букетиер". В принципе рецепт прост, но слишком много возни. К тому же доводить до готовности его нужно было в духовке. Я упростила рецепт и укоротила время готовки. Но на вкусе это не отразилось.

Итак:

Ингредиенты

1. 1 стакан длиннозерного риса

2. 1 пачка- 400 г замороженной овощной смеси (на ваш вкус), я предпочитаю Мексиканскую смесь

3. 1 луковица

4. 1 морковка покрупнее (я люблю много моркови в плове)

5. Растительное масло для зажарки

6. Приправы, соль, перец, зелень - по вкусу (у меня Хмели-сунели)

Шаги

1. Варим рассыпчатый рис, как обычно, (не переваривая).

2. В глубокую сковороду наливаем растительное масло столько, чтобы хватило для зажарки и для пропитки вареного риса. Обжариваем лук и морковь, приправляем хмели-сунели. Затем высыпаем туда пачку овощной смеси. Продолжаем тушить до готовности.

3. В кастрюлю, где нас дожидается рис, выкладываем овощи, перемешиваем, ставим на маленький огонь минут на 5 (можно поставить в духовку, но я этого не делаю). Затем выключаем плиту, еще раз перемешиваем и закрываем крышкой. Даем настояться. Овощной плов готов! Приятного аппетита.