Лучшая заготовка из сладких перцев

Лучшая заготовка из сладких перцев. Прекрасно подходит как соус к мясу и как гарнир

Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи. Зимой разлетается! Ингредиенты: * Красный болгарский перец – 3 килограмма * Лук репчатый – 2 штучки * Чеснок – 10 зубочков * Перец чили – 1 штучка * Растительное масло – 250 мл * Яблочный уксус – 100 мл (можно пол стакана сока лимона) * Сахар – 1 столовая ложечка * Соль по вкусу Приготовление: Перец выложить на противень и запечь при температуре 200 градусов. Затем положите перец в полиэтиленовый пакет и положите туда перчик, края заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом Вам легче было отделить кожицу. Достаньте семена. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на маленьком количестве растительного масла. Пропустите через мясорубку запеченный перец, чеснок, перец чилли и поджаренный луч. Переложите все в глубокий казан, добавьте масло, посолите и добавьте сахар, после чего отправьте это все на огонь. Доведите до кипения и пусть еще покипит 10 минут. Обязательно доведите по вкусу. Снова доведите до кипения, и разлейте по стерилизованным банкам. Оставьте их открытыми до полного остывания. Приятного аппетита!