Маринованные помидоры «под снегом»

Давайте приготовим эти помидоры вместе, следуя простому пошаговому рецепту.

Рецепт рассчитан на заготовку трех трехлитровых банок с томатами.

Шаг 1 – Подготовительный этап

Для заготовки нужно приготовить:

• помидоры – 6 кг;
• чеснок – 15-18 зубчиков;
• сахар – 15 ст. л.;
• соль – 5 ст. л.;
• уксус – 5 ч. л.

Шаг 2 – Готовим банки и крышки

Перед консервированием банки с крышками моем и стерилизуем на водяной бане в течение 15-20 минут.

Шаг 3 – Готовим помидоры

Для консервации берем средние томаты, чтобы они легко помещались в банку. Помидоры моем, а затем сушим и раскладываем в подготовленные банки.

Шаг 4 – Готовим чеснок

Берем зубчики чеснока, чистим и измельчаем с помощью чеснокодавилки.

Шаг 5 – Готовим рассол и закрываем банки

Готовим 5 литров рассола, добавляя сахар и соль в пропорции 3:1 на 1 литр воды. Кипятим рассол в течение пары минут и разливаем в банки. Выдерживаем томаты в рассоле в течение 15 минут, сливаем рассол обратно в кастрюлю, добавляем уксус в пропорции 1 чайная ложка на литр воды и снова кипятим.

Пока кипит рассол, раскладываем в банки чеснок по 1 столовой ложке. Заливаем рассолом, закатываем банки, переворачиваем на 8-10 часов, а потом убираем на хранение.

Помидоры отличаются не только терпким вкусом и невероятным ароматом чеснока, но и выглядят, словно произведение искусства за стеклом банок.

Угощайте близких и удивляйте гостей помидорами «под снегом» в любое время года.

Приятного аппетита!

recept-vzakladku.ru