Мифы о диете: маргарин менее полезный, чем масло

Часто приходится слышать, что маргарин – продукт менее калорийный, чем масло, но на самом деле дела обстоят как раз наоборот. Не вызывает сомнений, что маргарин, в отличие от масла, не содержит жиры животного происхождения, что убережет вас от повышения уровня холестерина. В то же время оба эти продукта содержат высокий уровень жира, но отличие состоит в его происхождении. Вопреки распространенному мнению, ни масло, ни маргарин не являются вредными для организма продуктами, хотя их ежедневное употребление не рекомендуется диетологами. Поэтому, не стоит полностью исключать данные продукты из своего рациона.

Оба продукта окружены множеством мифов и легенд, которые относятся к их калорийности и полезности. Всегда считалось, что маргарин – продукт более вредный, но менее калорийный, чем масло. Оба эти утверждения неверны, маргарин – не является ни более вредным, ни менее калорийным. Оба продукта содержат много жира, как и масла, например. Как уже было сказано, маргарин содержит жиры растительного происхождения и богат моно насыщенными жирами, поэтому потребление маргарина не связано с проблемами высокого холестерина, но в тоже время маргарин является продуктом транс-жирных кислот, которые в больших количествах вредны для организма. С другой стороны масло – это тоже продукт с высоким содержанием жира, но кроме того, чрезмерное его потребление может стать причиной высокого холестерина. Хотя, и содержит в себе ряд витаминов, таких как А, D и Е, а также фосфор и кальций.

Зная все это, нужно понимать, что частое употребление и того, и другого продукта может иметь негативные последствия, но, в то же время, не следует исключать их полностью из своего рациона. Пусть эти продукты присутствуют в вашем рационе, но не ежедневно.