— Моцарелла в панировке —

— Моцарелла в панировке —

Ингредиенты на 6-8 порций:

2 упаковки по 450 г маленьких шариков моцареллы 1 чашка масла с высокой точкой дыма 1/2 чашки муки 1 яйцо, слегка взбить 1,5 чашки панировочных сухарей Крупнозенистая соль 3 ст.л. петрушки

Приготовление:

Застелить большую тарелку несколькими слоями бумажных полотенец. В небольшой кастрюле нагреть на среднем огне масло до 180-190 градусов. Обсушить шарики моцареллы бумажными полотенцами. Высыпать в среднюю миску муку, во вторую выложить взбитое яйцо и в третью — панировочные сухари. Работая партиями, панировать сыр в муке, затем окунуть в яйцо и в хлебные крошки. Повторить со всеми шариками моцареллы.

Обжарить моцареллу в предварительно разогретом масле до золотистого коричневого цвета и переложить на подготовленную тарелку с бумажными полотенцами. Сразу же приправить солью. Перед подачей украсить петрушкой, подавать с любимым соусом.