Немного о супе...

На самом деле, суп - отличная штука. И не только потому, что вкусно. Полезно. Выгодно. Собственно, цивилизация началась с супа. Его первым стали варить и готовить в племени - чтобы на всех хватило. И женщинам, и детям, и старикам, и раненым - всем. И чтобы всем было почти поровну. Те племена, где готовили суп, развивались и выживали. Суп был символом справедливого распределения. Справедливость - залог выживания. Древние викинги, где бы ни были, перед битвой всегда готовили суп. Даже вот просто хлеб крошили в вино и хлебали общей ложкой. Так они получали общую энергию, укрепляли отвагу и мужество, братались. Русский кулинар и ученый В.Похлебкин много писал о пользе супа для крепких семейных отношений. Суп - древнее и сакральное блюдо, ритуальное, наполненное смыслом. Недаром умение варить борщ стало притчей во языцех: "бывало, борщ такой наварит - стояла ложка в гущине!", - ностальгически написал поэт о жене, от которой ушел к какому-то воздушному созданию. Но вернулся. Не к борщу, понятное дело, а к семейному уюту и устроенному быту. Психологи советуют накормить супом мужа, который идет на важные переговоры. Ребенка, которому предстоит экзамен. И самим поесть, если тоскливо на душе. «Иди, поешь, и все пройдет", - говаривала мать Г.Е.Распутина в ответ на жалобы близких. И ведь правда, проходило - как пишет Матрена Распутина. Дочь Григория Ефимовича. Кстати, интереснейшая была женщина. После революции работала танцовщицей и укротительницей тигров. И подала в суд на убийц отца. С характером была. И в блокадном Ленинграде больше шансов выжить имели те, кто не просто съедал крошечный ломтик хлеба, а крошил его в кипяток и разминал ложкой. Подобие супа. Об этом вспоминал академик Капица: такой "суп" поддерживал морально. Создавал иллюзию дома и мирного времени. Если есть суп, все не так уж плохо. Значит, есть дом и семья. Так что я отправляюсь варить суп. И вам советую, если будет время и настроение. Для укрепления семейных уз, экономии бюджета и просто - для здоровья.

© Анна Кирьянова