Нежнейшие пончики с масляным кремом.

Ингредиенты:

500 гр. мука

100 гр майонеза

3 яичных желтка

250 мл. молока

30 гр. дрожжей

2 ст. л. сахара

2 ст. л. алкоголя

2 ст. л. растит. масла

соль.

Крем:

200 мл сливок(33%)

3 яичных желтка

2 ст. л. сахара

1 ч. л ванилин

Несколько капель алкоголя

100 гр. слив. масла.

Закваска: В молоко всыпаем часть сахара (1 ст. л.) и дрожжи, тщательно перемешаем. Отдельно смешиваем майонез с сахаром и маслом, и вливаем в закваску, добавляем муку, солим, и вымешиваем однородное тесто. Поставить в теплое место отдохнуть.

Тем временем смешайте все ингредиенты для крема кроме слив. масла. Варить на среднем огне, до загустения. После добавить взбитое слив. масло, накрыть фольгой в контакт и дать остыть.

Отщипываем тесто столовой ложкой, из которых делаем шарики и оставляем на 15 мин., чтобы снова подняться.

Жарим до золотистого цвета. Остывшие пончики разрезаем и наполняем кремом.