Новруз в Турции

Турция Новруз (Наурыз, Навруз) — один из древнейших праздников весны в мире. Широко известен у иранских и тюркских народов, празднуется в день весеннего равноденствия, 21 марта. В Новруз накрывают стол с блюдами из семи растительных продуктов — пшеницы, гороха, бобов, фасоли, проса и других. В Узбекистане и других странах на праздник готовят сумаляк — сладкое блюдо из пророщенных зерен пшеницы. Зерна перемалывают и варят в течение суток в казане с добавлением муки. Иногда на стол также ставят зеркало и крашеные яйца, символизирующие завершение старого и начало нового. В некоторых странах принято разжигать костры и семь раз прыгать через них, чтобы очиститься от грехов.