О слове «диета»

С некоторых пор диетой (или диетами) у нас стали называть какую-либо систему питания, направленную на уменьшение веса, а диетическими – те пищевые продукты, которые этому способствуют. Определения, сопровождающие упоминание о системе похудения, часто сопровождаются именем автора (диета Аткинса), наиболее известного потребителя или места (диета Долиной, условно – кремлёвская диета, средиземноморская диета), кон­кретного продукта питания или группы продуктов (кефирная диета, белковая диета), т.е. даже намёка нет на причины и цель этих чудодейственных средств. Все стремятся стать стройными или даже совсем худыми.

А вот несколько раньше диетической чаще называли пищу без уксуса, перца и других раздражающих желудочно-кишечный тракт ингредиентов. Не факт, что последние проблемы уменьши­лись, но для СМИ (а соответственно и их пользователей) актуальнее внешний вид человека.

Вообще-то исконно, т.е. в медицинской терминологии, диетой называют специально разработанный режим питания любого человека, особенно больного; диет теперь уже гораздо больше самых известных пятнадцати, причём есть диеты не только от ожирения как болезни, но и от истощения. Так что в устах специалиста должно быть (или подразуме­ваться) уточнение – какая именно диета.

Слово диета заимствовано нашими медиками скорее всего из немецкого языка в первой трети XVIII в., где оно – через латинское посредство – восходит к греч. слову, обозначавшему «уклад, образ жизни», а уже потом стало обозначать соответствующее питание. Эти изменения в значении слов диета и диетический (и в прикреплении их к ограниченным, более узким явлениям действительности) произошли тогда, когда эти слова вышли из ряда терминологической лексики, вошли в широкое употребление.

Источник: Русский язык в школе и дома. – 2008. – № 9. – С. 30.