Окрошка на кефире с колбасой и редиской

Автор рецепта

Анна Калмыкова

Что идеально подходит на обед в летнюю жару? Ну конечно же прохладная окрошка! Сегодня у нас вариант окрошки на кефире с колбасой и редиской. Овощи и колбаска делают блюдо и сытным, и аппетитным. А кефир делает окрошку особенно вкусной и хорошо освежает. Отличное блюдо для жарких дней, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления окрошки на кефире с колбасой и редиской потребуется:

охлаждённый кефир - 1 литр;

колбаса (у меня - варёная) - 250 г;

картофель (среднего размера) - 3 шт.;

яйца - 4 шт.;

свежий огурец (среднего размера) - 1 шт.;

редиска - 5-7 шт.;

зелень - 1 пучок;

соль - по вкусу.