Освежающие напитки — простые рецепты прохладительных напитков для жаркого лета.

Наступило лето, где-то уже жарко и сразу созрела тема, как же утолить жажду быстро и в домашних условиях? Конечно это освежающие напитки, коих видов огромное множество.

В душное жаркое лето влага необходима организму. Но думаю многим известна такая ситуация: покупаешь в магазине газированную воду, хоть сладкую, хоть простую, выпиваешь бутылочку. А через некоторое время снова идем в магазин покупать еще газировку. И так, практически, замкнутый круг.

Но умные домохозяйки и бармены знают как разорвать этот круг. Они знают какие освежающие напитки способны утолить жажду. Тем более что такие напитки делают издревна, например морсы из ягоды. Варят компоты из сухофруктов, делают домашние прохладительные напитки. А квас?

Это все не только помогает жажду утолить, но и набраться витаминов. А от фруктозы пользы будет больше несравненно, чем от простого сахара. Представляем Вам простые, полезные и вкусные прохладительные напитки для всей семьи.

Домашний лимонад.

Домашний лимонад

Это, пожалуй, самый простой вариант. При этом он отлично удаляет жажду. Он может быть кислым или сладким с легкой кислинкой – все зависит от вас.

Ингредиенты:

• Лимон — 0,5 шт;
• Газированная вода — 1 литр;
• Сахар — 5 столовых ложек;
• Лед.

Приготовление.

Из лимона выжимается сок и переливается в кувшин для лимонада. Туда же добавляется сахар и нарезанная мякоть и цедра лимона, все перемешивается и заливается газированной водой. Напиток готов! По желанию, перед подачей в него можно добавить лед.

На самом деле, количество сахара и лимонного сока в этом напитке – дело вкуса. Одним нравится, когда он очень кислый, другие предпочитают класть побольше сахара. Добавить в него тот или иной ингредиент можно и после приготовления. Но очень быстро вы найдете свое идеальной сочетание и будете готовить уже по собственному рецепту.

Турецкий лимонад.

Турецкий лимонад

Хочу Вас также познакомить с турецким лимонадом. Напиток очень богат витамином С, прекрасно освежает и утоляет жажду.

Ингредиенты:

• Вода (холодная питьевая) — 5 л;
• Лимон — 7 шт;
• Сахар (по вкусу) — 500-700 г;
• Мята — 3 шт (листочка).

Приготовление.

Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки (не большие, но и не очень маленькие).

Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, чтобы им легче было перемалываться, и добавляем, если есть, листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, поэтому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя, подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.

Перемалываем всё в кашицу. Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу (только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток.

А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник.

Опять же, не оставляйте напиток настаиваться при комнатной температуре, будет горчить.

Наутро кастрюлю вытаскиваем из холодильника. Лимоны опустятся на дно. Теперь всё это дело надо процедить. Можно через марлю, можно через сито, кому как удобней.

Ну, вот и всё, наш напиток готов. Охлаждайтесь и витаминизируйтесь на здоровье, радуйте своих родных, друзей и себя сказочным напитком. Приготовьте только один раз, хотя бы на пробу, и Вы не сможете от него отказаться.

Фруктовый чай со льдом.

Фруктовый чай со льдом

Продолжаем тему чая, он отлично утоляет жажду, и очень полезен с фруктами.

Нам понадобится:

• Черный чай — 3 чайные ложечки;
• Лимон — 1 шт;
• Апельсин — 2 шт;
• Клубника;
• Мята;
• Сахар;
• Лед.

Приготовление:

• Снимаем цедру с лимона и апельсинов, выжимаем из них сок.
• Сначала режем, затем толчем мяту.
• Завариваем черный чай вместе с мятой и цедрой цитрусовых.
• Добавляем сахар по вкусу.
• Вливаем лимонный и апельсиновый сок.
• Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем кусочки льда.
• Украшаем и подаем к столу.

Шипучий чай с мятой.

Шипучий чай с мятой

Чай можно пить красиво и очень вкусно)))

Ингредиенты:

• Черный чай;
• Газированная вода;
• Сахар;
• Лимонный сок;
• Мята;
• Кубики льда.

Приготовление:

• Завариваем и остужаем чай.
• Добавляем сахар, газированную воду и лимонный сок.
• Наполняем бокал льдом и наливаем в него напиток.
• Украшаем веточками мяты.

Арбузный фреш.

Арбузный фреш

Когда рынки и магазины завалены полосатыми ягодами. Самое время ими наедаться и напиваться. Арбузный фреш, освежает в жару с пользой!

Нам понадобится:

• Арбуз — 300 г;
• Сок лимона — 1 столовая ложка.

Приготовление.

• Ломтик арбуза остудить.
• Срезать спелую мякоть и удалить косточки.
• Хорошо пробить блендером и добавить сок лимона. Разлить по бокалам и украсить маленьким ломтиком арбуза.

Цитрусово-банановый смузи.

Цитрусово-банановый смузи

Освежающие напитки прекрасно получаются и с бананами, можно немного пофантазировать и добавлять любые другие напитки.

Ингредиенты:

• Апельсин — 4 шт;
• Банан — 3 шт;
• Грейпфрут — 1 шт;
• Лёд.

Приготовление.

• Выжмите сок из цитрусовых и влейте в блендер.
• Добавьте кусочки банана и лёд и взбейте в однородную массу.
• Все, разлить по бокалам и пить охлажденным.

Освежающие напитки с мороженным.

Напитки с мороженным

Самое лучшее лакомство в жару. Напитки, в состав которых входит мороженое, заведомо призваны охлаждать разморенный на жаре организм. Например приготовим бананово-клубничный напиток с мороженым.

Нам понадобится:

• Клубника — 150 г;
• Мороженное — 50 г;
• Лед по вкусу (несколько кубиков).

Приготовление.

• Мелко порежьте банан, смешайте с клубникой и льдом, окончательно перетрите, используя блендер.
• Вылейте смесь в емкость (стакан, бокал), положите сверху шарик мороженого.

А можно еще приготовить и такой коктейль: кофейный напиток с мороженым.

Приготовление.

• Положите в стакан 50 г шоколадного мороженого.
• Влейте полстакана молока, 30 г кофейного сиропа и 2 чайные ложки взбитых сливок.
• Подавайте с соломкой, не перемешивая.

Клубничный лимонад с базиликом.

Клубничный лимонад с базиликом.

Ингредиенты:

• Вода;
• Клубника;
• Базилик;
• Лимон;
• Сахар;
• Лед.

Приготовление.

• Нарезаем клубнику тонкими ломтиками, несколько ягод нарезаем пополам.
• Снимаем цедру с лимона.
• Складываем в чашу блендера клубнику, нарезанную пополам, и базилик, добавляем сахар, лимонную мякоть и цедру.
• Взбиваем все до однородной массы.
• Получившееся пюре заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут в холодильнике.
• Лимонад из клубники процеживаем, чтобы избавиться от мякоти, листьев и клубничных косточек.
• В бокалы кладем несколько кусочков клубники и кубики льда, затем наливаем наш лимонад.

Арбузный лимонад с ежевикой.

Арбузный лимонад с ежевикой.

Ингредиенты:

• Мякоть арбуза;
• Ежевика;
• Розмарин;
• Сахар;
• Сок лимона;
• Вода;
• Газированная вода.

Приготовление.

• Кладем в сотейник сахар и розмарин, вливаем стакан воды и доводим до кипения.
• После растворения сахара, снимаем сотейник с огня и оставляем на 30 минут. Получается сироп.
• Нарезаем мякоть арбуза небольшими кусочками, удаляя все косточки.
• Измельчаем арбуз блендером и процеживаем пюре через сито для удаления мякоти.
• Кладем ежевику в кувшин и слегка разминаем ложкой.
• Добавляем арбузный и лимонный соки, сироп и перемешиваем.
• Убираем в холодильник на 2 часа.
• Наполняем бокалы льдом и лимонадом, добавляем газированную воду и перемешиваем.
• Украшаем веточками розмарина и ежевики.

Молочный коктейль.

Молочные коктейли.

Молочные коктейли так же прекрасные освежающие напитки. Потрясающий вкус получается с домашним молоком.

Ингредиенты:

• Холодное молоко — 1/2 стакана;
• Газированная вода — 1/4 стакана;
• Сухое молоко — 3 столовые ложки;
• Ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки;
• Ванильное мороженное — 2 шарика.

Приготовление.

• Смешайте в чаше блендера молоко, сухое молоко, газированную воду и ванильный экстракт. Взбейте.
• Добавьте мороженое и снова взбейте.

Кроме того, мороженное можно брать любого вкуса и ванилин не обязательно класть. Экспериментируйте и получится Ваш уникальный рецепт.

Айран.

Айран.

Главное достоинство айрана в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Ко всему прочему, он ещё и полезен. В его составе много белков в чистом виде, молочная кислота, витамины, полезные микроорганизмы и т. д. Айран способствует улучшению пищеварения, аппетита, содействует усвоению жирной пищи.

Нам потребуются:

• 300 мл натурального йогурта без добавок (или катык, или кефир);
• 150 мл газированной минеральной воды;
• зелень укропа;
• петрушка;
• кинза;
• базилик;
• щепотка соли;
• колотый лед.

Приготовление.

• Йогурт (или катык, или кефир) и Боржоми заранее охладить.
• Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
• Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы, и получится самый лучший айран, который только бывает на свете.
• Добавить измельченную зелень и соль.
• Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу — пейте на здоровье, ведь это и напиток и еда одновременно.

Если хочется украсить вкус айрана, то это можно сделать сушеными травами: чабрецом, мятой, базиликом и… даже зелёными яблоками. Пусть настоится, пусть аромат перейдет в напиток, а потом добавьте лед и пейте на здоровье!

Овощной лимонад.

Овощные лимонады.

Да, освежающие напитки могут быть даже из овощей, не только вкусно, но и питательно и очень полезно.

Ингредиенты:

• Огурцы;
• Сладкий красный перец;
• Лайм;
• Мята;
• Лимон;
• Сахар;
• Газированная вода.

Приготовление.

• Нарезаем огурцы и перец тонкими кружками и по отдельности засыпаем 2 ст. ложками сахара каждый.
• Нарезаем огурец и лимон тонкими кружками.
• Из оставшихся лимонов выжимаем сок.
• В кувшин кладем 2-3 веточки мяты, засыпаем сахаром, добавляем цедру и сок лайма, сок лимона, толчем и заливаем газированной водой.
• Добавляем кружки лимона, перец и огурцы.
• Убираем в холодильник на 30 минут.
• Разливаем все по бокалам и подаем.