Овощной салат.

Пока есть желание, стараюсь побольше сделать заготовок. Сегодня сделала 3 баночки салата и 4 - аджики.

Овощной салат.

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 1л:

1. Капуста - 700г

2. Помидоры - 3-4 шт.

3. Сладкий перец - 2 шт.-

4. Репчатый лук - 1 шт.

5. Петрушка - небольшой пучок, если нет зелени, можно положить корешок

6. Чеснок -2 зубчика в каждую банку

7. Чёрный перец горошком - 3-4 в каждую банку

Маринад:

Соль - 2 ст. ложки

Сахар - 4 ст. ложки

уксус - 50 мл( 4.5 ст. ложки и 1 ч.л.)

В стерелизованные банки уложить капусту поплотнее ( я утрамбовывала толкушкой )

Небольшие помидоры разрезать на 4 части, крупные - дольками

Перец - небольшими кусочками

Лук - полукольцами, зелень.

Залить содержимое крутым кипятком и оставить на 15 минут.

Затем сливаем в кастрюлю и добавляем соль, сахар, уксус. Кипятими заливае в банки и закатываем.

Вот что у меня получилось :