— Панцанелла алла Путанеска —

— Панцанелла алла Путанеска — Ингредиенты на 2-4 порции: 1 средняя буханка вчерашнего хлеба, нарезать кубиками 6 ст.л. оливкового масла Щепотка кошерной соли Салат: 1 чашка нарезанных помидоров или 1/2 чашки оливок без косточек, нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ст.л. каперсов, слить воду Половинка огурца, очистить и мелко нарезать 1/4 чашки сыра пармезан, разломать на мелкие куски 1 щепотка красного перца 2 ст.л. бальзамического уксуса 2 ст.л. оливкового масла 1/2 ч.л. кошерной соли 1-2 ст.л. красного лука, тонко нарезать Приготовление: Разогреть на среднем огне сковороду с толстыми стенками. Когда сковорода нагреется, добавить оливковое масло (3 столовые ложки, если вы жарите хлеб партиями). Выложить одним слоем хлеб. Через 2 минуты или около того перевернуть. Готовить еще нескольких минут до коричневого цвета, выложить на тарелку. Объединить все ингредиенты салата, перемешать и оставить на 15 минут, периодически помешивать. Затем добавить сухарики и еще раз перемешать.