Пастуший пирог

Пастуший пирог

Panda777 16.12.15

Пастуший пирог, по сути, не совсем пирог, а вкусная мясная запеканка под картофельным пюре. Для этого пирога можно брать фарш, а можно целые кусочки мяса. Картофельное пюре готовится традиционным способом.

Пошаговый фото рецептПастуший пирог

Подготовить продукты.

Картофель почистить и порезать на 4 части. Сложить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, варить до готовности.

Тем временем перец порезать крупным кубиком.

Лук тоже крупно порубить.

Морковь порезать крупным кубиком.

Чеснок мелко порезать.

Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками.

В сковороде разогреть пару ложек растительного масла, выложить перец, лук, морковь. Обжарить в течение 5 минут.

Добавить фарш, перемешать, готовить около 5 минут.

Затем залить водой, чтобы она покрывала фарш и была на пару сантиметров выше, готовить 5-7 минут (почти вся жидкость должна выкипеть). (Если помидоры у вас не сочные, то можно добавить в сковороду примерно ½ стакана кетчупа или другого томатного соуса).

К тому времени картофель должен свариться, его необходимо размять, добавить молоко и сливочное масло.

На дно формы выложить мясо с овощами.

Сверху выложить картофельное пюре. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать пастуший пирог 20-25 минут.