Печень по-строгановски с грибами

На этой страничке мы приготовим печень по-строгановски. А чтобы блюдо получилось необычным с изюминкой, для этого добавим к нему грибы зальем, все сметаной или сметанным соусом и назовем его печень по-строгановски с грибами. История приготовления мяса по-строгановски была кратко затронута на страничке нашего сайта.

Рецепт приготовления печени по-строгоновски с грибами:

1. печень говяжья 0.5-0.7 кг.
2. лук репчатый 2-3 шт.
3. грибы шампиньоны 300 гр.
4. сметана 200-300гр.
5. вода или бульон 50-70 мл.
6. мука 100 гр.
7. соль, перец молотый
8. растительное масло для жарки.

Приготовление печени по-строгоновски с грибами.

Говяжью печень моем, просушиваем полотеничком и снимаем плёнку с поверхности печенки.

Нарезаем печень мелкими продолговатыми кусочками по 5-7гр, лук соломкой, а грибы пластинками.

Печень солим, перчим, обваливаем в муке.

Жарим печенку на растительном масле 3-4 минуты.

Лук обжариваем на растительном масле с грибами отдельно.

К поджаренной, до золотистой корочки, печенке добавляем пассированные лук и грибы. Все заливаем сметаной, добавляем 50мл. воды. Тушим несколько минут, затем солим, перчим.

Печень по-строгоновски с грибами готова. Подаем с гарниром. Гарниром для блюда может служить жареный во фритюре картофель, картофель пюре, каши

Приятного Вам аппетита!