Печеные баклажаны с сухарями.

Печеные баклажаны с сухарями. Удивите гостей

Оригинально и вкусно! Ингредиенты: * баклажаны — 3 шт.; * помидоры — 3 шт.; * чеснок — 2-3 зубчика; * зелень, соль, молотый черный перец — по вкусу; * сыр (полутвердый) — примерно 50г; * сухари — 6 ст.л. Приготовление: Баклажаны разрезать вдоль на 2 равные части, посыпать солью и оставить на несколько минут. Соль счистить и запечь баклажаны в духовке при 180 С около 20 минут. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком и переложить в холодную воду, после чего аккуратно снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками и тушить в небольшой сковороде несколько минут. Ложкой извлечь из баклажана мякоть, не повреждая кожицу (оставляем 5 мм). Мякоть нарезать кубиками и добавить к помидорам, размешать, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Сухари смешать с тертым сыром и наполнить лодочки от баклажанов смесью помидоров с баклажанами, сверху присыпать сухарями с сыром. Запечь под грилем пару минут, пока сыр не расплавится. Украсить зеленью. Приятного аппетита!