Простой рецепт без стерилизации

Простой рецепт без стерилизации Довольно быстрый рецепт для закатки без излишеств. Можно добавить пучок зелени, я обычно бросаю укроп, но можно обойтись и без него. Икра получается вкусная и выглядит аппетитно. Компоненты:

• кабачки – з кг;

• лук – 1 кг;

• морковь – 1 кг;

• кетчуп – 5 ст.л.;

• соль -1,5 ст.л.;

• лимонная кислота – 1 ч.л;

• растительное масло.

Руководство этапами:

• Удалить с кабачков все лишнее (толстую кожуру, семечки). Нарезать окружностью и обжарить на раскаленной сковороде. Положить в миску, остудить.

• Очистить морковку, лук. Натереть морковку, а лук по шинковать ножом. Овощи обжарить до мягкости на сковороде.

• Перекрутите морковку с луком и кабачками в кашеобразное состояние.

• Уложите массу в кастрюлю, посолите, добавьте сахар, кислоту с лимона и кетчуп. Доведите пасту до кипения, уменьшить огонь, тушить 15 минут.

• Подготовьте чистые простерилизованные банки, разложите в них горячую кабачковую пасту, закатайте. Консервацию переверните банку вниз, тепло укутайте на сутки.