Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем и яйцом

Оладьи я готовлю по разным рецептам. Обычно в тесто добавляю соду. А в этот раз решила замесить тесто на кефире с добавлением разрыхлителя и яйца. Оладьи получились пышными, нежными и вкусными. Готовятся они несложно, к столу их можно подать и на завтрак, и на полдник. Отличным дополнением к этим воздушным оладушкам станет сметана, мёд, варенье или любой сладкий соус.

Ингредиенты

Для приготовления пышных оладий на кефире с разрыхлителем потребуется:

яйцо - 1 шт.;

кефир (у меня - жирностью 2,5%) - 200 мл;

пшеничная мука - 150-170 г;

разрыхлитель - 7 г;

сахар - 1,5 ст. л. (или по вкусу);

ванильный сахар - 1 ч. л. (по желанию);

соль - 1 щепотка;

растительное масло - 1 ст. л. (в тесто) + для жарки.