Рагу "Бриам"

Автор рецепта

Оксана Ставицкая

Бриам - это рагу по-гречески. Главными составляющими рецепта являются сезонные овощи и сыр Фета, само блюдо запекается в духовке. Вода для приготовления не понадобится, овощи тушатся в собственном соку, которого будет более, чем достаточно. Главной изюминкой этого греческого овощного рагу являются ароматные сухие травы: орегано, базилик, чеснок, лук и чабер, листья шамбалы. Можно использовать смесь итальянских трав или составить свою смесь любимых трав. Попробуйте приготовить бриам! Уверена, это сочное, ароматное и вкусное овощное блюдо понравится многим. Подать его можно и в горячем, и в остывшем виде.

Ингредиенты

Для приготовление рагу "Бриам" понадобится:

баклажаны - 3 шт.;

сладкий перец - 2 шт.;

помидоры - 3 шт.;

сыр Фета (можно заменить адыгейским сыром или брынзой) - 250 г;

картофель - 200 г;

соль, специи - по вкусу;

петрушка - по желанию.