Рецепт леща горячего копчения в коптильне

Автор рецепта

Вероника Крамарь

Лещ - хоть и костлявая, но очень вкусная рыбка. Крупную рыбу можно запечь, сварить уху, засолить или закоптить в коптильне. Лещ горячего копчения получается очень вкусным и нежным. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Лещ - идеальная рыба для приготовления в домашней коптильне горячим способом. Изумительно вкусное мясо и насыщенный цвет копченой рыбы не оставят вам выбора и вы, наверняка, еще раз вернетесь к этому простому рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления леща горячего копчения в коптильне нам потребуется:

лещ (у меня 4 крупные рыбы);

соль - 4 ст. л.;

ольховая щепа - 1 пакет (для копчения).